今日もお客様から 「アイスクリームすごく美味しい。」 「遠くからわざわざ食べに来たんです。」
などの言葉をいただき、アイスの自家製造を再開して良かったとしみじみ思います。
![店頭販売 「抹茶アイス あずきトッピング」](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=240x1024:format=jpg/path/s4204d35c8a4318fc/image/id2c408c81130355c/version/1418399598/image.jpg)
先代の父がずっとアイスを作ってきましたが、何十年も使っていた機械が故障した時にやめてしまいました。
しばらく、知人のところから仕入れて販売していましたが 「西山」のアイスの味ではありませんと思っていました。
私も父に「自分がやってもいいから、またアイスを作りたい」 とたびたび話しましたが 、こんなに手間のかかることは続けたくないし 私にもそんな思いをさせたくないということで レシピさえ教えて貰えませんでした。
一昨年11月の新装オープンを機に、アイスの製造機をそろえ 製造を再開することになるのですが---- そこに至るまでいろいろとありました。
その話はまた次回いたします。 >アイスのお話(2)へ
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