2011年

5月

18日

アイスのお話 

今日もお客様から   「アイスクリームすごく美味しい。」  「遠くからわざわざ食べに来たんです。」

などの言葉をいただき、アイスの自家製造を再開して良かったとしみじみ思います。

店頭販売 「抹茶アイス あずきトッピング」
店頭販売 「抹茶アイス あずきトッピング」

先代の父がずっとアイスを作ってきましたが、何十年も使っていた機械が故障した時にやめてしまいました。

  

しばらく、知人のところから仕入れて販売していましたが 「西山」のアイスの味ではありませんと思っていました。  

私も父に「自分がやってもいいから、またアイスを作りたい」 とたびたび話しましたが 、こんなに手間のかかることは続けたくないし 私にもそんな思いをさせたくないということで レシピさえ教えて貰えませんでした。 

 

一昨年11月の新装オープンを機に、アイスの製造機をそろえ 製造を再開することになるのですが---- そこに至るまでいろいろとありました。

 

その話はまた次回いたします。   >アイスのお話(2)