アイスの製造を再開するにはアイス製造機が必要です。最初は製菓機械のメーカーや取扱い店に問い合わせました。
紹介されたのは1回に１～２Ｌしか出来ない小型の製造機ばかりでした。もっと製造能力が欲しいのですが、それだとイタリアのメーカーのジェラート製造の機械になってしまうとのことでした。 かといって牧場などの「アイスクリーム製造プラント」ほどに大き過ぎても困ります。ネットで調べても目に付くのは家庭用のアイスクリーマーばかりです。
ジェラートの機械で自分の求めるアイスは出来るのだろうか？---と考えるうち「ジェラート」と「アイスクリーム」ってどう違うのだろう？という疑問が浮かんできました。どうも自分は何も分かっていないようでした。
ともかく、イタリア製の機械だろうが実物を見てみよう！という事で数社に問い合わせ実際に行ってみることにしました。
（続きは次回） ＞アイスのお話（４）へ
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Yuri (金曜日, 24 2月 2012 23:08)
Thank you so much!
I didn't know about this story.
It's interesting.
I'm waiting for next topic.
Please tell us about SETSUBUN.
BYE!!
甘味処西山 店主 (水曜日, 29 2月 2012 14:44)
Yuriさん、コメントありがとうございます。
また「アイスのお話」の続き書きますね。
節分の方は---特に書くようなこと無かったと思いますが
--ちょっと考えてみますね。
それから、さかのぼって公開した記事もありますので
ちょっと過去の記事もチェックしてみてください。